Paleta Cebo Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Hicarsa

Ingredientes: Paleta de cebo campo 50% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes (E-331, E-301) conservantes: (E-252. E-250)

Tipo de curación: En su punto de curación, Para un consumo muy espaciado, Para un consumo rápido (eventos)

Paleta Cebo Campo Ibérico 50% Raza Ibérica

Béjar aporta unas condiciones perfectas como la temperatura, la altitud y el aire seco para que las piezas que salen de nuestras instalaciones sean inimitables.

Nos encontramos ante una pieza que ha ido ganando importancia, ya que su presencia en la alta cocina cada vez es mayor y su corte a cuchillo también es cada vez más preciado. La paleta de Cebo Campo Ibérico 50% Raza Ibérica se obtiene al igual que su hermano el jamón, de cerdos criados en nuestra Dehesa, Finca La Solana, que se alimentan en libertad de cereales y piensos. La curación mínima de dicha paleta es de aproximadamente 2 años.