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Jabugueña Premium es el resultado de toda una vida de esfuerzo se podría decir que es la joya de la corona de nuestros productos y nuestro mayor orgullo.
Estos jamones proceden de cerdos sacrificados en el matadero LA JABUGUEÑA ubicado en Jabugo (Huelva), ubicada en pleno Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, está declarada Reserva de la Biosfera desde el año 2002.
Los cerdos proceden de progenitores presentes en la misma finca e inscritos en los correspondientes libros genealógicos de la raza.
Son animales criados en régimen extensivo (en libertad) y no se sacrifican hasta alcanzar una edad mínima de 18 meses a fin de que sus productos adquieran las mejores cualidades organolépticas.
La alimentación a lo largo de toda su vida es 100% natural.
Jamones de 8'5 a 9 kg.
En base a esta alimentación, los perfiles de ácidos grasos de sus grasas son iguales o superiores al 54% en ácido oleico, por todo ello la grasa de sus productos es calificada como cardiosaludable gracias al perfil de los ácidos grasos de la misma.
En este sentido, decir que a partir del 53% de ácido oleico se considera por parte de las calidades estandarizadas para calidades máximas de cerdos criados en libertad en los bosques mediterráneos repletos de encinas, entre los meses de octubre a marzo, lo cual implica que nuestro cerdo Premium sobrepasa los parámetros establecidos para las calidades máximas en cuando a los sistemas tradicionales establecidos para engorde en extensivo.
La alimentación de los cerdos es totalmente natural, basada en el aprovechamiento de los recursos naturales del campo, así como la elaboración artesanal de sus jamones y paletas donde únicamente se añade sal marina sin refinar. La curación y maduración con un mínimo de 36 meses se realiza en nuestras bodegas propiedad del grupo La Jabugueña ubicadas en Jabugo y este proceso es esencial para conseguir ese sabor y calidad tan característicos de la zona de Jabugo.
Chorizo cular ibérico de bellota. Procedente del magro de cerdos ibéricos alimentados con bellota en la época de montanera, el resto de vida con piensos naturales y raíces.
Curados en tripas naturales y elaborados de forma tradicional.
Producto Artesano, Sin Gluten y Sin Lactosa.
Las huevas cocidas de Atún Gadira están listas para consumir en frío con tu aliño preferido. También es perfecta para elaborar platos calientes, incluso para sushi. PRODUCTO PASTEURIZADO.
Tarrina de zurrapa colorada. Elaborada artesanalmente con materias primas de la Sierra de Cádiz. Procedencia Olvera (Sierra de Cádiz). Peso aproximado: tarrina de 450 gr.
Chorizo rosario casero picante de la marca La Serrana elaborado con carnes, especies naturales, embutido en tripa natural y de exquisito sabor picante dando su toque tan especial
Solomillo de Atún
Un buen aliado para una comida ligera y saludable. Cortado al gusto, con un poco de aceite, pimienta y tomate, o cualquier otro ingrediente. Siempre es fácil de combinar... y de degustar.
Producto Pasteurizado
PICO DE AVENA. Para una dieta buena y equilibrada.
Caja de 25 bolsas de 200 Gr. Cada bolsa.
Bolsa de picos artesanos 30% harina de Trigo, 70% harina de Avena. Ideal para acompañar quesos, chacinas y cualquiera de los productos a la venta.Peso neto aproximado: 200 gr.
El lomito de bellota 100% ibérico de bellota “La Abadía” es un embutido elaborado con la presa entera de cada uno de nuestros cerdos 100% ibéricos que viven en completa libertad, alimentándose con bellotas de encina y alcornoque.
SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.
PIEZAS DE 500 Gr.
Carne mechada elaborada con carne de cabeza de lomo y especias naturales frita en manteca ibérica. Un exquisito manjar de la Sierra de Cádiz. Procedencia Olvera (Sierra de Cádiz). Peso aproximado: 1 Kg A 1,500 Kg.
Tocino veteado de la parte de la tripa del cerdo, procedentes de cerdos Ibéricos. Alimentación de bellota durante el periodo de montanera. Peso aproximado: 1 Kg.
Tarrina de zurrapa de lomo blanca . Elaborada artesanalmente con materias primas de la Sierra de Cádiz. Procedencia Olvera (Sierra de Cádiz). Peso aproximado: tarrina de 450 gr.
Bote de pimientos del piquillo asados categoría extra de la marca Ifa Eliges. Producto listo para consumir. Ideal para acompañar quesos, anchoas, embutidos o como aperitivo.
Tarrina de Zurrapa de Hígado en Manteca Colorá . Elaborada artesanalmente con materias primas de la Sierra de Cádiz. Procedencia Olvera . Peso aproximado: tarrina de 450 gr.
Tarrina de manteca colorada de la marca La Serrana. Elaborada artesanalmente con materias primas de la Sierra de Cádiz. Procedencia Olvera (Sierra de Cádiz). Peso aproximado: tarrina de 450 gr.
